Topper: le scarpine!



In questo periodo sto studiando e studiando, modelling e ghiaccia reale...

Vi lascio queste foto delle scarpine modello All Star che ho realizzato in gumpaste, magari per un Battesimo informale, che ne dite?

Mini Wedding Cake con sposi

Oggi la mia cuginetta si è sposata con una cerimonia molto intima senza festa vera e propria, che è rimandata al prossimo anno, ma avevo comunque piacere di regalarle qualcosa, di semplice e affettuoso... e in poco tempo ho deciso... e poi realizzato questa mini wedding cake.
Non sono ancora all'altezza di una vera grande wedding cake e poi comunque lei non ama particolarmente le torte, se non quelle gelato... Dato che una ciambella da colazione invece è sempre gradita, ho ricoperto e decorato con pasta di zucchero una delle due ciambelline con la panna fatte ieri... Trasformazione!
Questo dimostra ancora una volta che le decorazioni in pasta di zucchero possono adattarsi anche a cose diverse, meno elaborate (come ho fatto anche con il plumcake tempo fa).
Ovviamente ho tagliato via la parte superiore della ciambella per creare una superficie perfettamente pari e l'ho ricoperta con un velo di crema di burro per renderla liscia e senza imperfezioni che altrimenti "trasparirebbero" dalla pdz. Io sono un po' fissata su questo e piuttosto pignola (ascendente vergine?)... ma credo che a volte una torta decorata con una superficie impeccabile sia di gran lunga più bella ed elegante anche se le decorazioni sono più semplici.





Sopra alla tortina ecco gli sposi in pdz, anzi, stavolta ho usato la gum paste, quella già pronta della Satin Ice (che tiene molto meglio la forma della pdz e asciuga prima mi pare). Sono appoggiati su una placchetta di pdz nel caso vogliano conservarli.
Sono ancora "freschi" perchè li ho fatti solo con mezza giornata di anticipo!

Sarebbe stato meglio avere anche il vassoio sottotorta decorato ma purtroppo non ne avevo uno della misura giusta e non ho fatto in tempo a comperarlo. Peccato!

Torta Holly Hobbie per la festa della mamma

Ecco dove è finito il mio primo topper!
Sopra ad una torta romantica per la festa della mamma!
Holly Hobbie riporta me all'infanzia, a quando ero solo FIGLIA... e non mamma a mia volta... e lei solo mamma e non nonna...
E poi alla mia mamma piacciono sempre tutte le mie creazioni, anche quando sono imperfette, quindi sicuramente non può essere che lei la destinataria del mio primo imperfettissimo topper :-)

La base è una Red Velvet cake (mezza dose - è piccola 15 cm) con una doppia farcia di bianca cheesecream, mi sembrava l'ideale per questa festa... la 'stuccatura' esterna è con ganache al cioccolato bianco che si sposa benissimo e che preferisco di gran lunga alla crema di burro, poi uno strato sottile di pasta di zucchero. La base non è bagnata, è già umida abbastanza. La fetta tagliata è uno spettacolo...

p.s. Ho comprato un mini-tappetino per creare l'effetto legno e l'ho subito sperimentato con grande soddisfazione ;-)

Primo topper... In lavorazione

Chi si ricorda Holly Hobbie?
Quando ero piccola la adoravo... con il cappellino, i vestitoni, quell'aria romantica e chic...
Così, quando ho deciso di provare a fare il mio primo topper in pasta di zucchero, mi sono ispirata a lei... alle bamboline dell'infanzia, ai disegni che facevo (a migliaia) con tante donnine colorate...
Devo dire che modellare la pasta di zucchero non è per niente facile, i prossimi lavori li farò con la Gum Paste (che sta per arrivarmi... uff... hanno ritardato la consegna).
Mi ero un po' documentata in giro ma poi all'atto pratico è tutta un'altra cosa. Dopo qualche tentativo finalmente mi è venuta una testolina decente (vi posterò anche le altre ehehehe fanno veramente ridere).
E poi con la pasta di zucchero le figurine sono fragilissime, purtroppo le ho spezzato un braccino (ops) e poi l'ho riattaccato con la colla edibile (e opportunamente coperto con un ricciolo di capelli).
Insomma, tante cose che leggendo le riviste sembravano semplici in realtà presentano una serie di difficoltà, come anche trovare la tonalità giusta per il colore dell'incarnato (mi è venuta un po' giallina, eh?), ma nel complesso come primo esperimento mi accontento del risultato.
Poi vedrete su quale torta finirà...

La torta con la gabbietta degli uccellini kawaii in pasta di zucchero

Oggi è l'anniversario di matrimonio dei miei genitori e dei miei suoceri e per festeggiare siamo andati tutti a mangiare le crescentine fritte (yum!) e per chiudere in bellezza una bella torta ci voleva no?
Ho preparato un semplice pan di spagna con doppia farcia alla crema pasticcera e alla crema al cioccolato, ricoperto di crema al burro e poi uno strato sottilissimo di pasta di zucchero white buttercream della Satin Ice: veramente molto buona, eccezionale da stendere e da lavorare.
Il pan di spagna era stato preparato con molto anticipo e surgelato, come mi era stato consigliato da un pasticcere, per cui mi sono fidata. E' bastato tenerlo un'oretta in frigo e poi un quarto d'ora fuori e ho potuto tagliare tre bei dischi. Stavolta avevo aggiunto alla ricetta anche un cucchiaino raso di lievito - di solito non lo metto - e, non so se per suggestione, ma mi è sembrato lievemente più soffice.
Per quanto riguarda la conservazione del pan di spagna decongelato... beh, non ne è rimasto molto da conservare ;-)

Avevo letto la spiegazione di come si crea una gabbietta in pdz in un articolo di Fiorella Balzamo sulla rivista Cake Design e mi era piaciuta molto, così avendo finalmente a disposizione l'ovone di plastica trovato nelle uova di Pasqua, che funge da base, mi sono messa all'opera.
L'idea di una gabbia chiusa associata al matrimonio non mi sembrava gran che... così ho deciso per una variante: una bella porticina aperta da cui gli uccellini possono essere liberi di andare e tornare...

Gli uccellini sono in stile kawaii, molto carini e semplici da realizzare.
Anche la gabbietta è stata piuttosto semplice da fare, ma cavoli, è fragilissima. Infatti al ristorante ha rischiato grosso mentre il cameriere la metteva in frigo un po' troppo frettolosamente...
Questo è anche il mio primo topper, se vogliamo definirlo così.
Il resto della decorazione invece è stato preparato tutto un po' di corsa la sera prima e... avete presente quelle giornate NO dove tutto quello che toccate si rompe e casca per terra, sbattete ovunque, lasciate sportelli aperti... aaaaaah... magari ero un po' stanchina...






Ogni volta mi metto in testa cose nuove che voglio provare e mi complico la vita... così anche stavolta ho voluto provare a fare un drappeggio con la pasta di zucchero (e meno male che non ho scelto l'opzione B con il pdz pizzicato/drappeggiato tutto intorno, avete presente?).
E' che secondo me questa torta con gli uccellini kawaii non poteva essere rifinita con la ghiaccia reale... bisognava stare in tema... kawaii appunto. Idem per la scritta.

Beh, spero che vi piaccia!