sabato 29 dicembre 2012

Anniversario dei 25 anni di matrimonio


Le richieste delle amiche sono sempre quelle che ti mettono in crisi... il problema è che hanno una cieca fiducia nelle tue capacità, molto più di quanto tu ne abbia (e non solo per quanto riguarda il cake design) e quindi danno per scontato che tu sappia tirare fuori dalla pasta di zucchero qualunque cosa, dal il ritratto della sorella e del cognato (che festeggiavano le nozze d'argento), ai cani husky... oppure una moto, che vuoi che sia...
alla fine, dopo un certo dibattimento, ci siamo limitati a un topper con gli sposi in compagnia dei loro inseparabili cani realizzati in stile cartoon (per i cani ho preso spunto dai peluche della Trudi, come aveva suggerito la mia amica Briciola). Non so se il compromesso abbia soddisfatto appieno la 'cliente'...

La torta ha un tema invernale, visto il periodo, con l'argento a dominare la scena.
L'interno è una red velvet con la sua cheesecream, stuccata con crema di burro alla vaniglia.





sabato 22 dicembre 2012

Wedding cake con peonie


Oggi Barbara si è sposata... la mia bellissima amica... vorrei farvi vedere che meraviglia che era, con un abito di pizzo stupendo, elegantissimo e un po' sexy, che metteva in risalto tutta la sua bellezza.
Dopo la torta per il suo addio al nubilato ho avuto l'onore di prepararle la wedding cake, una piccola torta per 30 persone, ispirata a lei e al suo abito. Inizialmente l'idea era di utilizzare proprio il pizzo dell'abito, ma abbiamo avuto qualche inghippo e ho trovato questo pizzo comunque molto bello con cui ho vestito la torta.


E poi le peonie, un fiore che adoro e che è subito piaciuto anche a lei...
Le peonie sono state un lavoro lungo e paziente, previo studio approfondito di tanti tutorial sul web, montate petalo per petalo su ferretti e poi spennellate con polvere iridescente per richiamare i fili d'argento dell'abito da sposa. Ho scelto di fare delle peonie aperte, con pistilli (sempre fatti da me), le trovo più... emozionanti...
sono anche più difficili da fare però!!!
A fine gennaio seguirò un corso serio sui fiori e allora capirò meglio le tecniche da utilizzare... soprattutto nel momento dell'assemblaggio del fiore ho avuto qualche difficoltà. E dopo non mi fermerà più nessuno!!! :-)

Per quanto riguarda l'interno della torta, in linea con l'esterno, qualcosa di fresco e delicato, semplice ma al tempo stesso sofisticato: una chiffon cake farcita con crema diplomatica profumata alla vaniglia bourbon.


Auguro a Barbara e a Enrico tanta, tantissima felicità.
Ti voglio bene Barbara!!!




martedì 11 dicembre 2012

La torta per l'addio al nubilato

Venerdì scorso nevicava di brutto a Bologna e io che non esco praticamente mai per serate mondane ero invece a girare tra i fiocchi di neve per i vicoli e i portici del centro per festeggiare l'addio al nubilato della mia amica Barbara.
Non avevo nessuna voglia di fare una delle solite torte molto esplicite che si vedono sempre in queste occasioni. Io non sono il tipo, lei nemmeno. Poi si sa che in certe occasioni bisogna stare allo scherzo, però ho provato a fare qualcosa di allusivo ma non volgare...
 
 
 
Ed ecco l'amante distrutto che dorme (girato di schiena ehehehe ;-)) probabilmente dopo una notte intensa... l'ultima ???
 
Piccoli dettagli che sono importanti: le scarpe con il tacco (che Barbara usa quasi sempre, beata lei, e che sono quasi la sua firma), la lingerie abbandonata, e dei graffiti appassionati :-)))





 
Ah, sì, una rosa...
e tanto rosso passione (la testata del letto a forma di cuore è un po' kitch in effetti).



lunedì 10 dicembre 2012

Turkey Cake - la torta a forma di tacchino

A volte ci si diverte proprio tanto a fare le torte decorate... come in questo caso.
La mia amica Uli festeggia ogni anno - a suo modo - il Thanksgiving Day con un gruppo di amici. Credo sia più una scusa per ritrovarsi e mangiarsi insieme un grosso grasso tacchino ripieno... tant'è che lo festeggiano in ritardo di almeno una settimana.
Così ci è venuta questa idea di una torta per l'occasione: un povero buffo tacchino!
La torta è ovviamente il corpo del tacchino, per il quale ho usato uno stampo da zuccotto, una mudcake al cioccolato fondente con farcia al cioccolato bianco.
Tutte le decorazioni sono in pasta di zucchero :-)






giovedì 6 dicembre 2012

Cupcakes natalizi. Un piccolo corso dalla A alla Z


Il 15 dicembre sarò nell'accogliente sede dell'Associazione Otto in cucina per tenere un corso sui cupcakes.
Non sarà il solito corso esclusivamente di DECORAZIONE, ma prepareremo e cuoceremo insieme i red velvet cupcakes, con la ricetta americana di Joy of Baking, per fare un tuffo nel Natale Made in USA...

Mentre aspetteremo che i cupcakes siano pronti, parleremo di come si prepara la pasta di zucchero in casa, dei coloranti alimentari, dei prodotti che si trovano in commercio, dei vari tipi di pasta di zucchero, dei suoi utilizzi e di come si colora. Poi prepareremo delle decorazioni in tema natalizio, senza stampini, ma usando i nostri strumenti più importanti: mani e ingegno.
Dopodichè vedremo come si possono decorare i cupcakes, sia con il frosting che con le nostre decorazioni in pasta di zucchero.
Lavoreremo quindi su veri cupcakes e non su polistiroli...

Dopodichè... chi è interessato a un corso su torta vera, da tagliare, farcire, stuccare, ricoprire e infine decorare??? fatemi sapere!




mercoledì 5 dicembre 2012

Torta Thun




Nei giorni scorsi abbiamo festeggiato anche il compleanno di mia suocera...
ci tenevo a farle una tortina anche perchè è molto golosa :-)
La piccola torta (solo 15 cm di diametro ) è una mudcake al cioccolato fondente con farcia al cioccolato bianco, decorata come una porcellana Thun, la sua passione. In particolare il girasole è molto presente in casa sua e piace molto anche a me.
Questo tipo di decoro è molto semplice e facile da realizzare, basta essere un po' precisi, ma è piuttosto d'effetto, vero?









martedì 4 dicembre 2012

Torta con le macchinine brum bruuuuum per il mio piccolino!

Ho un libro molto bello di Debbie Brown "Dolci facili per le feste" di cui ho parlato anche qualche tempo fa, con delle idee deliziose per delle torte per bambini, abbastanza semplici ma di grande effetto. In realtà alcuni passaggi non sono proprio da principianti, ma è tutto spiegato molto bene, anche con le quantità occorrenti di pasta di zucchero per ogni colore... Ecco, in verità, sono enorrrrrmi quantità... Io di solito dimezzo... Ma chiaramente poi la cosa si fa più complicata :-)
Bene, i miei figli adorano sfogliare questo libro, specialmente il piccolino, che si incanta e mi dice "mami quetta totta bella"...

Così si è scelto la torta per il suo secondo compleanno...
Io ho solo "tarroccato" un po' le macchinine, perché le voleva "veloci" :-)))
La torta è allo yogurt con ganache al cioccolato fondente (montata) e bagna latte e nesquik. Così, potendo, anzi dovendo, stare fuori frigo, Luca ha giocato con la sua torta mentre noi finivamo la cena: che grande soddisfazione! Ovviamente tra un morso ad una ruota, un assaggio di scritta, qualche spostamento di strada.... La torta alla fine era uno scempio, ma lui era così felice con le sue manine tutte appiccicate!!!!
Dopotutto poi basta togliere la pasta di zucchero e la torta sotto è perfettamente integra :-)
Auguri angelo mio!