domenica 31 marzo 2013

Buona Pasqua!

Volevo solo augurare a tutti Buona Pasqua, anche se un po' in ritardo!!! Ho avuto un po di problemi con il blog, ahimè, a causa del dominio scaduto... ma ora spero che tutti riusciate a vedermi e soprattutto a scrivermi!!!
Vi saluto dedicandovi un fiore... una peonia chiusa in pasta di zucchero, come sempre...
a presto il resto!
ciao!



mercoledì 27 marzo 2013

Banana Bread di Toni Brancatisano




Qualche sera fa ho provato a fare il Banana Bread con la ricetta di Toni Brancatisano... una donna una certezza! Ammiro tantissimo Toni, è una gran persona, oltre ad essere una grande professionista. Ho avuto il piacere di vederla e sentirla in diretta al Sigep di Rimini e nonostante sia famosissima sembra sempre la tua amica della porta accanto, gentile e disponibile, una persona schietta e molto intelligente.
Con le sue ricette non si sbaglia mai.
Il banana bread è molto particolare, a me è piaciuto tantissimo, quindi eccovi la ricetta.

Ingredienti:
240 gr di farina con lievito
125 gr di burro morbido
250 gr di zucchero (anche di canna, anzi è migliore)
2 banane mature schiacciate
1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
1 cucchiaino di cannella (facoltativo - io ne ho messo mezzo)
2 uova grandi a temperatura ambiente
250 ml di latte intero a temperatura ambiente

Procedimento:
Montare il burro con lo zucchero, poi unire un uovo alla volta. Aggiungere le banane e il resto degli ingredienti (alternando i secchi con il latte).
Cuocere in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato in forno caldo a 180° per un'ora circa.
Volendo si possono aggiungere all'impasto anche delle noci.
Inoltre è ottimo se ricoperto con una glassa fatta con zucchero a velo e limone (almeno 5 cucchiai di zav), come ho fatto io.

Ecco qui il banana bread e una mudcake pronti in uscita per la nostra cena fra amici :-)
per non farci mancare nulla li abbiamo accompagnati con del gelato alla crema al limone e gelato al mascarpone con pinoli... indovinate l'abbinamento!



domenica 24 marzo 2013

The Joker Cake


Piccoli bimbi crescono...
Quando i miei figli hanno visto il Joker di Antonella Di Maria sulla famosa rivista di Cake Design hanno deciso che la prossima torta di compleanno sarebbe stata con lui... il mostro...
io non ci potevo credere... e il più convinto era proprio il piccoletto di 2 anni!!!
non sapete quante volte si sono sfogliati il giornale... e studiati il passo passo... "vedi mamma, così fai il naso, la bocca, le orecchie..." semplice no???????
poi ad un certo punto il grande, destinatario della torta, viste le mie perplessità, mi fa capire che vuole un'altra torta, perchè... "mamma non so se sei capace..." insomma, non voleva rimanere deluso, ma soprattutto nella sua enorme sensibilità non voleva mettermi in difficoltà.
E LI' SCATTO' LA MOLLA...
mamma la farà eccome!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

e in poco tempo, il progetto della torta era già nella mia testa, una specie di visione...
il Joker sarebbe stato in verticale, sul secondo piano, con la giacca viola che si sarebbe stagliata sulla torta bianca - meno coloranti possibili in una torta per bambini! - e per sdrammatizzare e rallegrare, tante palline colorate...



poi le carte da gioco sono state un ottimo spunto anche per i biscotti da regalare agli amichetti, una semplice frolla ricoperta di pasta di zucchero e decorata con i pennarelli alimentari.



Per quanto riguarda l'interno della torta, ho preparato una chiffon al cioccolato farcita con ganache al cioccolato fondente e una chiffon alla vaniglia con ganache al pistacchio. Non avevo mai preparato la ganache bianca al pistacchio e mi è piaciuta molto, ma non mi ha entusiasmato l'abbinamento con la chiffon alla vaniglia, anche come consistenza, decisamente preferisco la chiffon con creme più morbide...

bisogna lavorarci sopra... ;-)


domenica 17 marzo 2013

Black and white per Silvia


Finalmente Silvia ha riaperto il suo negozio da parrucchiera, con lo stesso nome e lo stesso logo BLACK IS BLACK, molto '80s... :-) ma anche lei, come me del resto, è ancora da qualche parte una ragazza degli anni ottanta...
In bocca al lupo Silvia!!!




 ed ecco il logo...





domenica 10 marzo 2013

La torta bottiglia


Mr Nardi è mio marito. Ed è un sommelier, non per mestiere ma per passione. Vi ricorda qualcuno?
Dovete sapere che è un pessimo insegnante, quando spiega qualcosa è impreciso, dà per scontato i fondamentali, non ha pazienza e per di più si incavola se l'interlocutore non capisce. Quando invece vi parla di vino... beh, è un piacere ascoltarlo, sono riuscita ad assorbire nozioni e imparare la differenza tra un vino invecchiato in barrique e uno no, io che sono praticamente astemia. Anzi, addirittura riesce persino a farmi bere qualche bicchiere di vino, ed è riuscito a farmi ubriacare di sauternes.
E  un uomo che parla delle proprie passioni è molto affascinante... :-)
Questa settimana ha compiuto gli anni e ho saputo subito che forma avrebbe avuto il suo dolce: non una torta, ma un salame di cioccolato a forma di bottiglia! Invecchiata al punto giusto... ehehehe...






mercoledì 6 marzo 2013

Paris cake - La torta con la tour Eiffel


Come vorrei tornare a Parigi... adoro quella città. Ci sono andata tante volte e ogni volta è stata una scoperta. Ho sempre scelto di alloggiare in quartieri diversi, per poterli viaggiare a piedi, vagando per rue e boulevard e infilandomi nei cafés all'aperto con la scusa della stanchezza, ordinando un café gourmand con un macaron nel piattino...
Ecco, pensando a questa atmosfera e al rosa di un macarons alla fragola è venuta fuori questa torta. Ma devo anche un grazie enorme ad Antonella De Maria per diversi spunti, specialmente su come realizzare la torre Eiffel.
Volevo assolutamente realizzarla in 3D e mi è piaciuta troppo l'idea di disegnarla nero su bianco, aggiungendo dettagli a mano libera.
Spero che a Giorgia sia piaciuta. La torta era la sempre più richiesta chiffon... ancora con crema pasticcera alla vaniglia.