martedì 1 maggio 2012

Cupcake e minicake alle carote




Non trovate che questi coniglietti abbiano un aspetto terrificante?
Sono venuti davvero brutti... ed ero indecisa se farvi vedere la foto o meno... poi mi son detta, dai, li ho fatti in un pomeriggio di giochi e pasticci con la pasta di zucchero insieme a mio figlio e lui ne va così orgoglioso... :-)
Con cotanto aiutante di 7 anni in cucina ieri ho provato anche qualcuno dei miei acquisti fatti all'Ikea... Lo sapete che hanno attrezzi e stampi per la decorazione? Vi consiglio il tappeto in silicone che è bello grande, aderisce perfettamente e... costa pochissimo! Poi questa spatolina con quattro lati diversi per fare decori...
Così ho preparato dei cupcake e una minicake con la ricetta della torta alle carote, leggera, leggera, senza burro nè olio, ma molto buona e soffice. Quando l'ho portata l'ultima volta in ufficio hanno voluto tutti la ricetta per cui eccovela.
Con queste dosi vengono 12 cupcake e una tortina da 15 cm di diametro, o anche una sola torta grande.
Potete decorare i cupcake con la pasta di zucchero, ma un frosting (la crema che va messa sopra) con la cheesecream è la morte sua.

Ingredienti per la torta di carote:
5 uova intere
200 gr di zucchero
200 gr di carote grattugiate finemente
200 gr di farina di mandorle (o mandorle tritate finissimamente)
50 gr di farina
la buccia grattugiata di un'arancia
1 cucchiaino di lievito
Procedimento:
Lavorare a lungo con una frusta le uova con lo zucchero finchè non diventano chiare e spumose. Incorporare delicatamente la farina e il lievito setacciati con un colino. Aggiungere gli altri ingredienti sempre delicatamente con un cucchiaio di legno per non smontare il composto. Infornate nel forno caldo a 180°. I cupcake cuociono in circa 25 minuti, la minicake in 35-40 minuti.

Ingredienti per la cheescream:
200 gr di formaggio tipo Philadelphia
200 gr di zucchero a velo vanigliato
50 gr di burro morbido
colorante alimentare a piacere (facoltativo)
Procedimento:
Montate bene il tutto con una frusta... finito! Facile no? Aspettate che la torta e i cupcakes siano completamente freddi e spalmatela in uno strato spesso sulla torta con una spatola oppure utilizzate una sac à poche e... basta leccarvi le dita! ;-)



Inoltre, con questa ricetta, partecipo all'iniziativa di beneficienza L'albero Goloso, andate a vedere http://lacucinadinonnapapera.blogspot.it/2012/04/lalbero-goloso-una-dolce-raccolta.html




11 commenti:

Fireblue ha detto...

Invece sono veramente carini i coniglietti! Mi piacciono un sacco, e anche le carotine!
Mi sa che proverò la ricettina per i cup cake...!!!!
Ciaooooo!!!!!!

Ka' ha detto...

Invece a me sembrano proprio bellini, bravi!!!!Bacioni!

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Che bellaaaaaaaaaaa!! bravissima

Vanessa Albertini ha detto...

Vi ringrazio ma la mia idea di coniglietto CARINO è un po' diversa!!! Dai, abbiamo detto commenti onesti e costruttivi!!! :-)
Sulla ricetta invece niente da dire, è veramente buona. Ciao!

Barbapapà, Luna e Blade :-) ha detto...

ma che meraviglia ^.^

nonna papera ha detto...

ciao, piacere di conoscerti, e complimenti x il blog e la bellissima torta, che va benissimo x l'iniziativa a scopo benefico l'albero goloso...
basta che aggiungi il banner nel post con il link ed altrettanto nella home del blog.
poi la ricetta la dovresti mettere in uno di questi punti di raccolta...e se ti va di farne altre...mantieni sempre lo stesso punto di raccolta e da me metti la descrizione se ti va.
spero di essere stata chiara...fammi sapere ok?

grazie di tutto!

http://dolcizie.blogspot.it/

http://blog.giallozafferano.it/vickyart/

http://dolcemente-salato.blogspot.it/

http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/

Barbapapà, Luna e Blade :-) ha detto...

e comunque spero tu stia scherzando dicendo che i coniglietti sono brutti...sono BELLISSIMI e te lo dico di cuore ^.^

Vanessa Albertini ha detto...

spero di aver fatto tutto bene! Grazie!

La Pozione Segreta - Vale ha detto...

A me i dolci alle carote piacciono tanto sono golosissimi e i coniglietti sono deliziosi, secondo me ti sono venuti benissimo, così come le carotine!!
Passa da me, c'è un premio che ti aspetta!

LAURA ha detto...

Ciao, io li trovo molto carini i fortunati coniglietti con tutte quelle carotine e il tuo aiutante promette molto bene!!!
Ti seguo e se ti fa piacere passa a trovarmi, così vedi i miei di aiutanti che non sono così bravi!!!
A presto.

Vanessa Albertini ha detto...

Grazie Vale e Laura, passo subito a trovarvi!

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